MORE利用黑玉米种子及黑玉米芯轴加工花青素保健食品的工艺
发布者：专利成果网
更新时间：2023-06-06
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项目名称：利用黑玉米种子及黑玉米芯轴加工花青素保健食品的工艺
企业名称：山东省红色梨树研究所
花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，也是最有效的自由基清除剂，花青素抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，花青素具有强大的抗氧化能力，能抵抗衰老、促进癌细胞凋亡、抑制血管生成和抑制癌细胞增殖，具有显著的防癌抗癌作用。本发明主要技术特点是利用物理机械分离技术，在黑玉米中提取较高含量的花青素、黄酮、SOD、氨基酸等成分的保健食品，并应用低温微波消毒技术，有效克服了花青素遇高温分解失去抗氧化功效的技术难题。
